いよいよ12月となり、年末の気配が漂い始めると
なんだかそわそわしてきますね。
そんな気忙しい時期に毎年やってくる
楽しみなイベント、「クリスマス」。
ご家族で団らんのひと時だったり、愛する人と
しっとり過ごす一日だったり、仲の良い友人たちと
賑やかに過ごす夜だったり、はたまた一人静かに
好きなものに囲まれて過ごす時だったり。
ひとそれぞれクリスマスの過ごし方は様々です。
でもそんな中にあってこれだけは欠かせない、
というものもあります。
それはやっぱり、「おいしいもの」！
今年からクリスマス恒例の焼き菓子やグラノーラ
だけでなく、つい先日8年半の営業に幕を閉じた
ばかりのダイニングルームのシェフが新たに
手掛けるassemble!の料理部門より
【チキンのカチャトーラと3種のデリセット】 1,300円
と、
【アップルスパイスチーズケーキ】 2,100円
がクリスマス限定メニューとして大登場！
どちらも12/21（水）からお引渡し開始の予約販売メニューです。
それではどんな魅力が詰まったものなのか、これから
紹介していきますね！
まずは
【チキンのカチャトーラと3種のデリセット】
メインはタイトル通り「チキンのカチャトーラ」で、それに
あわせた特製のデリが3種セットで付いてきます。
カチャトーラはイタリアのトマト煮込みの肉料理。
今回はクリスマスにあわせて鶏肉をこんがりするまで
焼き、その肉を玉ねぎ、にんにく、ローズマリー、
白ワインの入ったトマトソースでじっくり煮込みました。
事前にしっかり焼き目のついた鶏肉を煮込むことで
香ばしさとトマトのこっくりとした柔らかい味わいが
バランスよく調和しています。
いっしょに煮込まれたマッシュルームとプチトマトも
そのバランスを保つ大切な具材です。
器映えする鮮やかな色合い。
とにかく柔らかい身なので、するすると口の中に納まり
あっという間に食べつくしてしまいそう。
何切れかにカットして、みんなで食べるのもいいんです。
パンによく合いますよ！
そして3種のデリ。左上から時計回りにご紹介。
まずは「ブロッコリーとチーズのサラダ」
ブロッコリーの鮮やかな緑が美しいこちら。
ブロッコリーとグリュイエールチーズ、そして
クリームチーズの3品を、
ニンニク・オリーブオイル・ブロッコリー・天然塩を
ペーストにした「特製ブロッコリーソース」で
和えたもの。ブロッコリー×ブロッコリーというのが
ミソです。
そして右側は「バルサミコきんぴら」
レンコン・玉ねぎ・しいたけ・レーズン・くるみを
バルサミコ酢をベースにきんぴらとして仕上げたもの。
バルサミコやレーズンからの甘みが赤ワインによく
合う！このはっきりした風味がメインのトマトソースで
丸くなった口の中をすっきりさせてくれるのです。
最後は「スモークサーモンとポテト・五穀のマリネ」
クリスマスらしくスモークサーモンをメインに
ローストポテトと五穀（大豆・大麦・黒ゴマ・玄米・キヌア）を
加えてオリーブオイル＋天然塩でマリネしたもの。
しっとりマイルドな味わいと五穀のぷちぷちとした
食感が楽しい一品です。
以上が【チキンのカチャトーラと3種のデリセット】の内容です。
どちらも電子レンジ対応のボックスに入っておりますので
召し上がる直前に温めてお楽しみいただけます。
※デリは冷たいままで召し上がっていただけます。
チーズ等がありますので温めないほうがよいかもしれません。
そして今回のもう一つの目玉、クリスマス特製ケーキ！
【アップルスパイスチーズケーキ】
ショートケーキなどのように華やかなものではありませんが
地味ながら当店らしいクリスマスケーキです。
しっとりとしたベイクドチーズケーキをベースとしたもので
生地にジンジャー・シナモン・ナツメグ・クローブ・カルダモンを
練りこみ、底にはキャラメル煮のりんごを敷き詰めました。
そしてトッピングとしてアーモンドとパンプキンシードを
キャラメリゼしたプラリネをぱらぱらと砕いて散らしました。
ほんのり香る絶妙な加減のスパイス感とじっくり煮られた
キャラメルリンゴのほろ苦く甘い奥深さ、そしてトッピングの
プラリネが醸す香ばしさ！そのどれもが欠かせない大切な
要素なのです。
ほんの一切れでもずっしりとボリューム感がありますので
独りでなら数日に分けて、みんなでなら大勢で分け合って
楽しく召し上がっていただけます。
ぜひあっつ～いコーヒーや紅茶と一緒に味わってみてください♪
最後におさらいです。
今回クリスマス限定で予約販売いたしますのは、
【チキンのカチャトーラと3種のデリセット】 1,300円
と、
【アップルスパイスチーズケーキ】 2,100円
の２つです。
どちらか1種はもちろん、デリセットとケーキ両方のご予約も
大歓迎です！
ご予約は店頭・お電話・メールなどでご希望のお品を
お申し付けください。
お支払いは事前にでも結構ですし、お渡しの際どちらでも
構いません。
どちらも特別なパッケージにしておりますので
仲間内のパーティやお呼ばれなんかにも役立つと思いますよ！
お渡しは12/21（水）～25（日）までです。
ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。
早めのお渡しなどもご相談ください。出来る限り対応させて
いただきます。
（ご予約は以下のお電話かメール、店頭で）
assemble!
電話 : 082-230-4730
メール : assemble-store@nifty.com
毎週火曜日が定休日です。
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