無事、今年の営業を終了いたしました！

今年7月にGRAFICA LIVING STORE、the dining roomの姉妹店として
オープン以来、たくさんの方々にかわいがっていただき、こうして無事
笑顔のまま2013年の営業を終えることができました！
本当にありがとうございました！

日々支えてくださっているお客さまに、もっと喜んでいただけるよう
お店・自分自身を磨いてまいりますので、これからも
どうぞ宜しくお願い致します。


さて、年明け2014年の初売りですが

1/4（土）　11:00 ～のスタートです。

初売りらしく福袋を準備しております。


その福袋の中身は・・・・・・


グラノーラです！

すっかり当店の看板商品となったグラノーラですが、お正月らしく

「抹茶」　と　「きなこ」　の2種類を一緒にした福袋を

1/4の初売りより　販売いたします！


「抹茶グラノーラ　黒豆入り」　と　「きなこグラノーラ　大豆入り」　を
あわせた一袋が　1,980 円です。

数はなるべくたくさんの方にいきわたるよう準備はしておりますが
限りがあります。皆さんのお正月休みの間、品切れにならなければ
いいなー、というちょっと心配な気持ちもありながらの生産数です。

途中で少し作れるかもしれませんが、もしかしたら一回目の分で
終売になるかもしれませんので、その際はどうかご容赦ください。
（お正月初日があまちゃん一人なもので、生産ができなさそうなのです）

ちょっと焦らせるような文章で恐縮ですが、なにぶん小さな工房なので
大量生産できないのです・・・。

もし福袋はなくなっても通常のラインナップはございますので
デイリーグラノーラたちもどうか宜しくお願い致します。


随分宣伝くさい年末のご挨拶となりましたが

本当に　本年はお世話になりました。
2014年もどうか変わらずお付き合いのほど、宜しくお願い致します！

それでは皆さま、よいお年を！

assemble! 一同


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年末年始のスケジュール

12/31（火）　～　1/3（金）　お休み
1/4（土）　11:00 ~ 19:00 通常営業　スタート

2014年　1月も1/4以降は無休で営業いたします！

※1/9（木）、16（木）、23（木）、30（木）　は
　　11:00 ~ 17:00 までの営業となります。
　　この5日間はご来店時間にご注意くださいませ！


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クリスマス スペシャルギフトボックス。

もうじきクリスマスです。

おおいに遅くなりましたが、当店もクリスマスギフトをご用意いたしました。

昨年は姉妹店GRAFICA LIVING STOREでギフトを作成していましたが
今年は当店 assemble!　といつもお世話になっているgreen coffee さんとで
ギフトを作ります。

その内容は・・・・


セット①　「シュトーレン　グラノーラ」＆「green coffee クリスマスブレンド2014」　2,310 yen


一つ目のセットは、当店の看板商品グラノーラのシュトーレンアレンジと、グリーンさんの
スペシャルクリスマスブレンドです。

グラノーラのテイストはあの「シュトーレン」です。クリスマスまでに日々ちょっとずつ楽しむ
お菓子のようなパンのような、ヨーロッパのクリスマスを代表するお菓子をグラノーラで
再現しました。
全体の味としては、シナモンとナツメグをきかせて香りを楽しめるようにし、食感の部分では
ヘーゼルナッツなどを入れ、食べごたえがあるように仕上げています。
いつも通りミルクやヨーグルトで食べるのはもちろん、あたたかいコーヒーといっしょに
そのままつまんでもおいしいスペシャルなグラノーラです。

そしてその横には、いつもただでさえ素晴らしいコーヒーなのに、今回はさらに香り高く味わいがリッチに
ブレンドしていただいたコーヒー豆を200g詰め込んでいます。（ご注文時に　豆/挽き　選べます）

※こちらは地方発送可能商品です。（大変恐縮ですが送料を別途頂戴いたします）



セット②　「ガレット・ブルトンヌ　スクエア型 (15 x 15 cm)」 + 「シュトーレン　グラノーラ」＆「green coffee クリスマスブレンド2014」
3,675 yen


二つ目のセットは、前述のセット①　にプラスで　フランス伝統焼き菓子の　「ガレット・ブルトンヌ」の15cm角　アレンジを。

発酵バターのリッチな風味とほんのり効かせた天然塩がコーヒーと絶妙にマッチ！
サクサクの口当たりのせいでクリスマスの豪華な食事の後でもついつい食べ過ぎてしまうほど。どうか食べ過ぎに
ご注意を！

このようにナイフでお好きなようにカットしていただき、家族や恋人、友人などみなさんでゆっくり
お召し上がりいただければと思います。


※セット②は焼き菓子が繊細な生地の為、地方発送は承っておりません。なにとぞご理解のほど
宜しくお願い致します。


本日より assemble! および　GRAFICA LIVING STORE にてご予約、承ります。
お渡しは12/7（土）からスタートです。
県外等でお住まいが離れていらっしゃるお客さまにはメールやお電話でご注文を承ります。

tel : 082-230-4730 (assemble!) または 082-237-8588（GRAFICA LIVING STORE）

mail : assemble-store@nifty.com または grafica-living＠nifty.com


どうか素敵なクリスマスを！



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12月は12/30（月）まで無休で営業いたします！

※12/2（月）、5（木）、12（木）、19（木）26（木）　は
　　11:00 ~ 17:00 までの営業となります。
　　この5日間はご来店時間にご注意くださいませ！


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楠木をとびだして。

この秋より、段原のgreen coffee さんで当店assemble!の食品を取り扱って
いただくこととなりました！

green さんは最初のお店であるマルク時代からず～っとお世話になっている
恩人です。そのgreenさんに扱っていただけるのがとても光栄で、いっそう制作の
励みになります。

段原にコーヒー豆を買いに行かれた際、ついでがありましたらぜひ手に取って
ご覧ください。

そしてもう一つ、今度は県外、それも神戸でお取扱いがスタートです。

そのお店は　「TANDEY FOUND TABLE」さんです。

TANDEY FOUND TABLE さんは、姉妹店GRAFICA LIVING STOREで
おなじみの、バッグメーカー TANDEY の姉妹店です。

この9月に新規オープンされたばかりの、素敵なライフスタイルショップです。
洋服から食材まで、暮らしにとってここちよい風を送り込んでくれる
よいものばかりを集められています。

そんな素敵な神戸のお店で取り扱っていただけることになって
嬉しさと緊張が入り混じっています。

ぜひ神戸・関西圏のみなさまにグラノーラやジンジャーコーディアルなど
当店の食品を手に取って、試していただきたいと思います。

お客さま、取扱い店舗さま、農家さん、資材メーカーさん、スタッフ、
様々な人達に支えられてアセンブルは存在している、そのことを
思い切り実感した次第です。

今後とも、この小さく未熟なお店を宜しくお願い致します。


green coffee

グリーンコーヒー 段原店　広島市南区段原１丁目5-7
10：00～19：00／日曜定休　TEL 082-264-7084
HPはこちら→★



TANDEY FOUND TABLE

タンディ　ファウンドテーブル
兵庫県神戸市中央区栄町通り2-1-1
電話番号 : 078-332-1135
OPEN 12:00 - CLOSE 19:00


HPはこちら→★


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11/11（月）および13（水）は 11:00 ~ 17:00 での営業です。

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桃の季節です。

三次からオーガニックの桃がたくさん届いたので、さっそく
シロップを作りました。

少しだけ製造過程を。きび砂糖といっしょに白ワインも入れて煮込みます。
厨房には桃の甘い香りがむんむんにたちこめています。いい香り過ぎて
酔っぱらいそう・・・・。


煮ています。ちょいちょい味見もしながら・・・・。（この時点でうまい！）



隣では瓶の煮沸を。（透明なガラスが煮立っている姿を見るのがなぜか好きなんです）



・・・・・味見したりかきまぜたり片づけをしていたら、完璧なコンディションになっていたので
ここで終了、火を止めます。


そうしてできたシロップを冷まして、念願の試飲！
たっぷり果肉と桃のエキスがみっしり詰まったソースをカップに入れて
しゅわしゅわのソーダを注ぐ！はよ飲みたいわーい！



できました！テイクアウトのピーチソーダと、製品のピーチコーディアル。


assemble! / ピーチソーダ（テイクアウト：写真左） 400 yen, ピーチコーディアル 430g （写真右）1260 yen



この季節だけの旬な桃。

やわらかくて甘い清らかな薄ピンク色の桃。

美しすぎて触ることすら躊躇してしまう素晴らしい桃ですが、
食べてもけしてバチは当たりませんので安心して、夏の終わりの
風物詩を楽しんでください。

これこそ子供から大人まで愛される最高のご褒美！
ご自宅に、お土産に、どんな場面でも喜ばれること間違いなしです。
桃の旬は短いので、後悔しないためにもお早目にー。



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9/2（月）・3（火）は遅めの夏休みをいただきます。

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assemble! デイリーグラノーラ。

assemble! / デイリーグラノーラ / 220 g / 890 yen

今日は、当店で一番の人気もの「グラノーラ」を紹介します。

グラノーラといえば、サラサラとしたライトな食べ物というイメージが
強いですが、僕らの作るものはサラサラとはしていなくて、どっちかと
いうとゴロっとしているし、無骨なルックスです。

なんでサラっと仕上げないのかというと、完全に僕個人の好みから
始まっていて、それは「たべやすいから」。

サラサラのままだと、牛乳なんかに混ぜるときはいいけど
そのまま袋に手をつっこんでバリバリ食べたいときには
ちっともどかしい。手でぐっとつかんで口に入れるときに
こぼれ落ちて悔しい思いもしたり。

そうならないよう、ほどほどのダマになるよう混ぜるときに
加減しています。

そして、魅力はその食べやすさだけではなくて、そのお味にも
隠れています。

「デイリーグラノーラ」と名付けたくらいなんで、やっぱり毎日
飽きずに食べていただきたいなー、と。

もともとは欧米の気軽な食事だったりおやつだったりするものですからして
テイストもあちら風になります。
僕たち日本人が毎日食べたくなるような、強烈なパンチはないけど
”つかず離れず”なほどよいテイストってなんだろうと考えたら
自家製の黒みつを作って混ぜ込むことに至りました。

これが食べやすさに大きくかかわっていて、黒糖のやさしくて
深い甘味がオートミールや全粒粉、そしてナッツ類にうまく
からんでくれて実に滋味深い、そして日本的なテイストに
仕上げてくれるんです。

色味もおいしそうなダークブラウンに染まって、これまた食欲を
そそるんです。

なにより、一番オーソドックスな食べ方である、牛乳に浸す食べ方の時も
グラノーラの中にしっかり染み込んだ黒みつがじんわり姿をあらわして、
真っ白なミルクを魅力的なカフェオレ色に染めていきます。

食欲の出にくい朝も、これなら一皿ぺろりといけそうな気がします。

もちろん朝食の為だけではもったいないので、ぜひおやつ時にも。

ちょっといいバニラアイスを買ってきて、その上にグラノーラを
ちょろっと散らします。
バニラアイスのとろ～り感とグラノーラのゴリッゴリ感が絶妙にマッチして
気が付けばもうひとつアイスクリームのフタを開けている、なんてことも。

そして、お仕事中のちょっとしたおなか満たしの時にも。
デスクの引き出しからすっと何粒かつまんでガリっと。
これもゴロリとした形だからこそできる気軽なつまみ食い。
会社の皆さんに怒られない程度にボリボリ食べてやってください。


アイデア次第で無限に広がる食べ方。
僕らもまだまだこのグラノーラを活かしきれてないので、おいしい食べ方を
発見したよ！という方はぜひ、ご教授ください。


この時期、お盆の帰省みやげなどにもよさそうです。
ぜひにー。




7/13（火）の定休日以外は休まずお盆、営業いたします！


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9/2（月）・3（火）は遅めの夏休みをいただきます。

衛星りんかけ。

りんかけ堂 / 衛星りんかけ 180g / 315 yen

今日はセレクトしたたべものから。

種子島の名物お菓子「りんかけ」です。
落花生と黒糖を独自の製法で融合させたシンプルかつ奥深いお菓子。

そもそも僕の友人がお里から大量に送られてくるものをおすそ分けして
くれて食べさせてもらったのがきっかけで、うちでも取扱いを
させていただくことになったんです。

はじめて食べたときは純粋に、「うまいなぁ」と言ってしまいました。
どこがどう、とかじゃなくて、ただただシンプルに「うまかった」んです。

大人も子供もきっと大好きなりんかけ。

パッケージがちょっと素朴なもんで assemble!　でも埋もれがちですが
お気に入りのガラス瓶なんかに入れてテーブルに置いておくとなかなかに
素敵な佇まいです。
お友達とのお茶会なんかにも受けそうなサイズとテイストですよね。

姉妹品に「おみそ豆」という強烈なネーミングのお菓子もありますが
それはまた後日ご紹介いたします。

店頭ではりんかけ、おみそ豆ともにご試食いただけますので
ぜひ遠慮なく腹いっぱい召し上がっていただき、その美味しさを
ご堪能ください。
あ、でもあんまり食べ過ぎると胸がむつこくなるかもしれません。
ナッツ類ですからね、落花生。

ほどほどに毎日ちょっとづつ、ついばむのが一番おいしい
食べ方だと思います。

衛星りんかけ。衛星。
種子島だから・・・・、衛星・・・。
（宇宙センターがありますもんね）
ストレートなネーミングがかわいらしいです。


パッケージはほんとに素朴。

assemble!の定番となるであろう　りんかけ、どうぞ宜しくお願い致します。

assemble! 自家製ピクルス。

assemble! / 自家製ピクルス / 220g / 680 yen

えー、本日はassemble!　オリジナルのピクルスをご紹介いたします。


今回は島根の無農薬野菜を使って旬なテイストに仕上げております。

このお野菜たちは、ずっと　dining room　がお世話になっている島根は邑南町から
届けてもらっております。

気になる中身はといいますと、きゅうり、たまねぎ、ピーマンです。
それを有機穀物酢やきび砂糖、いくつかのスパイスでサッパリテイストに
仕上げております。
dining roomでもメニューとして登場しているのですでにご賞味いただいた方も
たくさんいらっしゃることでしょう。あの味をご家庭でゆっくりと味わっていただけます。



きゅうりのカリッとした口当たりや、たまねぎの甘味、ピーマンのほどよい苦みなんかが
うま～くミックスされて、ついつい食べ過ぎたりしてあっちゅう間になくなってしまう可能性があります。

お食事にはもちろん、ビールやワインのお供、そしてみんなのおやつとして
この夏はぜひ私共のピクルスをお楽しみくださいませ。
あ、お盆の帰省時にほんの手土産としてもいいかもしれませんね。


もひとつ言うと、当店のはいわゆるアメリカ的なピクルスとは全然違いますし、よくある
手作り甘酢的なものとも一味違います。
誰もが食べて「これがピクルスだよね！」と思っていただける（かもしれない）
絶妙なすっぱ加減だと思っております。
デイリー食品として常備いただけるとうれしいです。