井上醸造の天然醸造味噌が主役の
お味噌フェア
11/7（土） ～ 15（日） @assemble!
アセンブルのオープン当初から展開取扱いさせていただいております
長野の天然醸造「井上醸造」さんのお味噌を大々的にフォーカスし、
このお味噌の素晴らしさをあらてめて、広く皆さんに知っていただく
イベントです。
井上醸造さんのお味噌は、お味噌に興味を持ち始めたころ個人的に
あらゆるお味噌をお取りせし、たくさんのお味噌を味わう中で、本当に
美味しくて、毎日お味噌汁が飲みたい！と思わせてくれるたった一つの
お味噌でした。
そんないわば憧れの井上醸造さんに、アセンブルがオープンするより前に
ダメもとで「ぜひとも当店で取扱いをさせてください！」と無理なお願いを
したところ、すんなりと、それも快く引き受けてくださり、更には取扱いにいたって
パッケージングの提案やアセンブルに合うお味噌の提案までしていただき、
一番スタートの時点からあたたかく接していただき、現在に至ります。
僕たちは毎日、ここのお味噌をお味噌汁や、お料理に使用し、欠かすことなく
美味しく味わっています。
このお味噌があることによって食事の時間が実に楽しく、とても素晴らしいものになっています。
今まで、店頭で井上醸造さんのお味噌を販売させていただいてきましたが、
果たして口頭でのレクチャーだけでその美味しさや深い魅力をお伝えしきれているのか・・・。
ずっと、ずっと気になっていたんです。
「こんなに素晴らしいお味噌を扱わせていただいているのに、宝の持ち腐れになっていやしないか」
そのことがいつも頭の片隅にあって、いつかもっともっとたくさんの方に味わっていただく機会を設けたい！と
思っていました。
その「いつか」が今回のお味噌フェアなんです。
皆さんのご家庭には当然長い付き合いのお味噌があることでしょう。
慣れ親しんだ味、子供のころから使っている馴染みのパッケージ。
もちろん、その親しみのあるお味噌はちゃんと大切に食べ続けていただきつつも、
別世界の美味しさを持つ、井上醸造さんのお味噌を試していただきたいんです。
試すといって、どうするか。
単純にお味噌を一舐め、でもいいでしょう。
でももっとよりリアルに、食卓での使用が思い浮かぶ味わい方。
それはやっぱり 「お味噌汁」でしょう。
というわけで今回のフェアでは
お味噌汁の試食 をさせていただきます。
どこにでもある普通のかつおだしにわかめ、玉ねぎなど
本当にスタンダードでリアルな家庭のレシピで、井上醸造のお味噌の
飛びぬけた美味しさを感じていただきます。
最初、このフェアを思いついたときは「とびっきりのお出汁で極上の具材を・・・」なんて
考えていたんですが、ふと考えてみると、それって普段の家庭の食卓レベルじゃないな・・・と
思い直したんです。
近所のスーパーやお店で手に入る鰹節や具材を使ってこそリアルな食事。
それらを使っても美味しい！と思えたなら素晴らしい発見であり出会いです。
そう思っていただけたならぜひ一度、店頭の井上醸造のお味噌を手に取って、
お家で使ってみてください。
きっと、晩御飯の「いただきます」のあとに手が伸びるお味噌汁が楽しみで楽しみで
仕方なくなると思います。
そして、お味噌汁の試飲だけではちょっとフェアと呼ぶには寂しいので
井上醸造さんのお味噌、「糀」と「こし」の2種類あるんですが「こし」を
使ってこの期間限定でアセンブルらしい味噌アレンジ菓子の販売もさせていただきます。
「味噌グラノーラ」 950円＋税
井上醸造さんの「こし」味噌をベースに、オートミール、無添加クルミ、白ごまを使用して
キビ砂糖の甘味も加えたコクのある味わい深いグラノーラです。
食べ出したら止まらなくなる、中毒性の高いクセになるスペシャルグラノーラ！
「味噌スコーン」 価格未定
ふんわりとお味噌の香りが漂う、やわらかな口当たりのスコーン。
これまでのスコーンとは一味違うやさしさは、焼き菓子のあたらしい魅力を感じさせて
くれるはずです。
「味噌のビスコッティ」 価格未定
カリッと香ばしく焼き上げたビスコッティ。その中に井上醸造さんのお味噌を加え、
単なる粉と砂糖の焼き菓子とは一味もふた味も違う、思わず食べ続けたくなる
魅力的なビスコッティに仕上がっています。
と、上記のように、井上醸造さんのお味噌の販売だけでなく、
こうしたお味噌を使用したグラノーラや焼き菓子の販売もございます。
お味噌汁、お菓子、両方の側面から井上醸造さんのお味噌の深い魅力に
触れていただければと思います。
どうぞご期待ください！
そして、姉妹店ダイニングルームもこのフェアに連動し、
ランチタイムとティータイム両方で、井上醸造さんのお味噌を使った食べ物が
登場します。
こちらもどうぞ楽しみにしていてくださいねっ。
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