【クリスマス】アセンブルのX'mas デリセット と X'mas ケーキ

真っ白い雪に包まれる（かもしれない）クリスマスを
100%楽しむのにぴったりなお食事とデザートをご案内！

今年の12月は冬らしい寒さに包まれていますが
クリスマスはどうなのかな～。もしかして雪景色？
そんな雰囲気たっぷりのクリスマスには
こんな食事とデザートがあれば言うことなし！
かもしれません。

あたたかい気持ちに満たされたテーブルに
見合うおいしいデリ（お惣菜）のセットと
アセンブルらしいクリスマスケーキをご紹介
致します。

まずはお食事から♪


アセンブルのクリスマスデリセット 1,720円（税込）※①と②のセットです

①お惣菜3点盛り


（左上から時計回りにご紹介）

<レンズ豆とポテトのオーブン焼き>

ほくほくのレンズ豆をトマトで煮込み、マッシュポテトと重ねて
高温のオーブンで焼き上げたもの。
上にかかっているこんがりしたものはチーズではなく
ヨーグルトと卵のオムレツを敷き詰めたもので
マイルドかつクリーミーな味わいです！
当店のお惣菜ではおなじみのレンズ豆が
全体のバランス取りに大活躍♪

<レンコンとスモークサーモンのきのこマリネ>

旬のレンコンとスモークサーモンを数種のきのこペーストで
和えたシンプルだけど旨味がぎゅーーーーーっと詰まった
季節のマリネ。パンにつけてもおいしいです。



<彩り野菜のタブレ>

ほろほろと食感のよいクスクス（粒上のパスタ）に
色鮮やかな野菜。そして仕上げに自家製の
ブロッコリーソースを。
温かいメイン料理の付け添えとして最適な、
そして箸休めとしてありがたい
存在のサラダです。


②いちぢくバルサミコソースの煮込みチキン


超強烈なインパクトを放つメインディッシュ！
ドライいちじく入りのスペシャルなバルサミコソース（すっぱくない）で
柔らかく煮込んだ濃厚まろやか煮込みチキンです。


オーブンでじっくり焼いたローストオニオンを
添えております。これがまた甘いんですわ。


この照りをご覧あれっ！
※散りばめられた白いものはローストしたアーモンドスライスです。




さあ！これだけ食べればおなかは満腹！

・・・・・いや、なにかが足りない。
そうだ！デザートだっ。

というわけでクリスマスを彩るケーキをご紹介します。


↓↓↓↓↓ここからはデザート！↓↓↓↓↓


＜ガトーショコラ スパイスミックス＞　1本 2,484 円


さあおいしい料理でおなか一杯になったら
別腹のほうを満たしていきましょう♪
というわけでこちらはアセンブルが自信をもって
お勧めするクリスマス的スパイスアレンジの
ガトーショコラです。


口に含めば「じゅわり」と溶けるしっとり具合のガトーショコラ。
押し寄せる濃厚かつ上質なチョコの味わいに、その存在を隠そうとしない
スパイス達。もちろんスパイスのバランスはチョコレートにぴったり
寄り添う配合にしてありますので、スパイスが苦手な方でも
割と気軽に召し上がっていただけるのではないかと思います。



ケーキのトップにははっきりと目の覚めるような自家製
ラズベリーソースをフレッシュの苺にからめたものを。
こっくりとした味わいのチョコにはこれぐらい輪郭の
はっきりしたソースが合うのです！
そして飾りのアーモンドプラリネのねっちりカリカリの
食感も良いアクセントとして存在感ばっちり。

シュトーレンを思わせるスパイスフレーバーの
しっとりガトーショコラ。
焼き菓子で培った当店ならではのアレンジで
安心して食べられるスパイス感をご堪能いただければ
幸いです。


それでは最後にまとめとおさらいです。


＊＊＊＊＊お惣菜・お食事＊＊＊＊＊

アセンブルのクリスマスデリセット 1,720円（税込）

（セット内容）
＜お惣菜3点盛り＞
・レンコンとスモークサーモンのきのこマリネ
・彩り野菜のタブレ
・レンズ豆とポテトのオーブン焼き
　
＜メインディッシュ＞
・いちぢくバルサミコソースの煮込みチキン

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＊＊＊＊＊クリスマスケーキ＊＊＊＊＊

ガトーショコラ スパイスミックス　1本 2,484円（税込）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

以上2種が今年のクリスマススペシャルメニューです！

店頭販売およびお引渡し日は
12/22（金） , 23（土） , 24（日）の3日間。

店頭分は数に限りがありますので、
事前予約が安心です。

もしお受取日とご予約内容がお決まりでしたら
メールあるいはお電話にてご連絡くださいませ♪

お電話 : 082-230-4730
メール : assemble-store@nifty.com

※インスタやフェイスブック等のsns経由ですと
気づくのが遅れてしまったり、ご予約漏れの可能性も
ありますのでお電話・メールにてご連絡くださいますよう
お願い申し上げます。


今年はぐっと冷え込む冬らしいクリスマスになりそうです。
どうぞ当店のスペシャルメニューであたたかいクリスマスの
食卓をお楽しみください！

内容は来週発表となりますが
12/13（水）からクリスマス終了まで
毎年恒例の greencoffeeさんに特注した
スペシャルブレンドのコーヒー豆を販売いたします。

クリスマスのデザートによくあう個性豊かなブレンドですので
どうぞお楽しみに♪

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////




assemble!ウェブストアはこちら！　→　☆

******************************************
assemble!フェイスブックはこちら　→　★

【フェア】SATURDAY SAND FEVER サタデーサンドフィーバー！

大芝の名パン屋さん「アベック ル ソレイユ」さんとのコンビ企画。
真昼間っからフィーバーしちゃう美味しい土曜日にしましょっ！

1日だけのの特別な催しです。

今回はなんとご近所の超名店「Avec le soleil アベック ル ソレイユ」さんのパンと
assemble!のお惣菜がコンビを組んでおいっしいサンドを提供するスペシャルな土曜日！

題して


SATURDAY SAND FEVER サタデーサンドフィーバー！

9/2（土）11:00　~　19:00　


タイトルはかなりダサいですが（笑）、当店のお客さまにもファンの多い
あのソレイユさんのパンと一緒においしいサンドを作れるなんて大変光栄かつ
楽しみ過ぎる催しです。

お互いの試作がまだ完成しておらず、画像がなくて申し訳ないのですが
せめて言葉だけでも内容をご説明できればと思い、アップいたしました！

今回のフェアはアセンブルとソレイユさん両店で同時開催です。

当店アセンブルではソレイユさんが特別に準備してくださるパンとあわせた
サンドを3種販売いたします。

大芝のアベック ル ソレイユさんでは当店特製のカレーを使っていただき
この日だけのカレーパンを販売です！

ご予約および販売はそれぞれのお店ごととなりますのでどうかあらかじめ
ご注意くださいっ。

さあそれではさっそく当店アセンブルでの販売分である3種のサンドをご紹介！
どうぞーーーっ！

※現段階では価格が確定しておらず未定です。本当にすみません・・・。


①自家製ソーセージ&サルサ サンド

豚肉をベースにローズマリー、ナツメグ、ニンニク、粗びき黒胡椒など
ほんのりハーブとスパイスを効かせた自家製のソーセージに、
さっぱりとしたサルサソースを合わせたサンド。

在りし日のダイニングルームで夜メニューとして提供していた、
と聞けば思い出される方も多いかと思いますが、そう、あの
ムッチリジューシーな肉メニューです。

ちなみにサルサはトマト、レモン、玉ねぎ、そして少しのトウガラシ、
という辛さは控えめながら南国らしい〝そそる〝ソースです。

こちらをソレイユさんの素晴らしいパンで
サンド！

きっと今フェア中で食べ応えNO.1のメニュー！

さてお次。


②魚の&マッシュポテト サンド

秋に向けてどんどん美味しくなってきている
青魚たちを低温のオイルでジワジワと火入れ
して骨まで余裕のホワホワに仕上げ、旨味を閉じ込めたコンフィ。

そしてオイリーな魚のコンフィに好相性の
マッシュポテトをプラス。
このポテトには旨味たっぷりの自家製ドライトマトと
青じそのソースがかかっており、もったり感はゼロ！

これもダイニングルームが得意とした
コンフィメニュー。
その自信作をソレイユさんが作る最高の
パンでサンドします！

白ワインや白ビールがばっちり合いそうな
お洒落顔したサンドです。

さあ、最後のサンドはなーんだ！？


③かぼちゃグラタン サンド

さあ三種めの内容は、これまたダイニングルームで
人気の高かったランチメニューより
グラタンです。

かぼちゃを主体とし、玉ねぎの甘みと
鳥ひき肉のやさしい肉感、そして生クリームや
牛乳、白ワインとグリュイエールチーズが織りなす
角の取れた味わいと奥深さ。

大人も子供も間違いなく大好きな
パーフェクトバランスのグラタンです。

そしてこのグラタンをソレイユさんの完璧なパンで
包むことでこれ以上ないほどのサンドに仕上げます！




・・・・と、ここまでが当日アセンブルで販売させていただくメニュー。

これからご紹介するサンドは当日ソレイユさんで販売するものです。

トウモロコシとポテトのカレーパン

たっぷり入ったトウモロコシの甘みと
豚ひき肉のジューシーさ、トマトやすりおろした人参、
そして玉ねぎが渾然一体となって
甘みと程よい辛みを楽しめる野菜たっぷりカレーとして
調和しています。

こちらをソレイユさんの力でこの日しか味わえない
素晴らしいカレーパンに仕上げていただきます！




以上がこの日登場するサンドの内容でした！

販売日当日は数量に限りがあります。
確実なのはやっぱり事前のお取り置き！
（8/27までにお願いしまーす！）

この具材を包むパンの種類や価、そして画像は
後日必ずお伝えしますが、製造スケジュールや原材料確保の
関係でお取り置き・ご予約のリミットを8/27（日）いっぱいと
させていただきます。

ご予約のご連絡は

おでんわ: 082-230-4730 assemble!　(11:00~19:00のあいだでお願いいたします）
メール : assemble-store@nifty.com （24時間いつでも受付中です）

繰り返しますが、このご予約のご連絡で
確保できるメニューはアセンブルでの販売分である

・自家製ソーセージ&サルサ サンド
・魚の&マッシュポテト サンド
・かぼちゃグラタン サンド

の3種のみです。

ソレイユさんで販売するカレーパンの購入についての
お問い合わせはソレイユさんに直接お問い合わせください。

Avec le soleil アベック ル ソレイユ

〒733-0001 広島県広島市西区大芝１丁目２−２
tel : 082-230-3165

ちなみに今ソレイユさんは夏休み中です！
8/25（金）から再開とのことですので、お問い合わせには
ご注意ください。

ソレイユさんのfacebook → こちら


では、また後日詳細をアップしますのでご期待ください！

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////




assemble!ウェブストアはこちら！　→　☆
******************************************
assemble! INSTAGRAMはこちら　→　★assemble!フェイスブックはこちら　→　★

【イベント】 カレーの夏休み

夏休み！みんななに食べたい～？
せ～のっ、「カレー！」

ってことで「カレーの夏休み」と題しまして
カレーフェアを開催いたします！

「カレーの夏休み」

7/29（土）・30（日） 11:00 ~ 19:00
@ assemble!


今年からダイニングルームの料理が融合した
新生アセンブルが送る料理フェア。

ついにカレーが登場です。

夏になったら絶対やっちゃろう！と温めていた
企画だけに準備の段階からかなり気持ちが盛り上がっています！

ではさっそくカレーフェアの内容をお伝えしてまいります。

記念すべき第1回目は3種のカレーをご用意。
ウチといえば・・・のあのカレーも登場します！

①ハッシュドビーフ / ライスとのセット￥６３０ , ルーのみ￥４８０

しょっぱなから厳密にいうとカレーじゃないんですけど
やっぱりこれは絶対に入れておきたい！てことでハッシュドビーフです。

じっくりソテーし、「おっ！」と思わず声の出る甘みを出した玉ねぎがポイント。
キノコ類と牛肉で旨みの嵐。食べても食べても飽きないまろやかハッシュドビーフを
目指しました。



濃すぎないけど満足できる。そんなバランスなので大人はもちろん子供さんにも
喜ばれると思います♪



そしてお次は！？


②和風チキンカレー / ライスとのセット￥６００ , ルーのみ￥４５０

夏のカレーらしいルックスの一皿。

かつおだしをベースに、お味噌（お味噌は当然井上醸造さんのもの！）や
醤油、酒粕を加えて口の中に広がるコクをプラス。
とりもも、じゃがいも、なす、オクラなど、夏野菜たっぷり。


今回の中でもっとも滋味深いカレーなんじゃないでしょうか。
だしを吸ったなすがほんっとに旨いっ！



そして気になる3つめはこれ！



③ゴロゴロかぼちゃとひき肉のトマトカレー / ライスとのセット￥６００ , ルーのみ￥４５０

出たよ出たよ出たよーー！これこれ！
私たちの原点であるダイニングルームの前身であるマルク創業時より
作り続けた定番の赤いカレー。

カボチャやトマト、パプリカなど、野菜が紡ぎだす甘みがひろがります。
アクセントにスイートチリを。もちろんお野菜だけじゃなくカレーらしく
合びき肉もたっぷり。具だくさんはなによりもえらい。





以上、この3種を今回フェアとして販売させていただきます！

販売形態は

・ライスとのセット　→　普通にお弁当としてすぐ食べられるセットです。
そのままレンチンできる容器ですのでお店であっためて
公園なんかで食べてもいいですよね～！


・ルーのみ →　文字通り「ルーのみ」を容器に入れてお渡しします。
こちらもそのままレンジであっためることができる容器に入っていますので
ご自宅やお友達とのお食事会などでごはんと一緒にすぐ召し上がっていただけます。
※レトルトパウチではありませんので要冷蔵・数日中にお召し上がりください。


で、今回は焼き菓子以上に作るべき量が読めないので当日分は
「なんぼでもあるよ！」というほどはご用意できないと思います。

ですので、例によって気になるメニューはご予約をいただくほうが確実かと。

メールやお電話でご予約を承っております。

お電話 : 082-230-4730 （11:00~19:00 火曜日をのぞく）

メール : assemble-store@nifty.com（24時間受付中）

お名前とお電話番号、そして受け取り日、
ご希望のカレーの種類と数量、あとはライス付きかルーのみか、を
お伝えいただければと思います。

ご予約の段階でしたら何個でも準備できますのでご遠慮なく
お友達のぶん、ご家族のぶん、数日ぶんのごはん用にと
ご活用ください。

※お米はカフェの頃とおなじく、島根の邑南町口羽地区の減農薬米を使用しております。



アセンブルのカレーでおいしい夏休みを！

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////




assemble!ウェブストアはこちら！　→　☆
******************************************
assemble! INSTAGRAMはこちら　→　★assemble!フェイスブックはこちら　→　★

郷土料理をめぐる旅 ～新章～ 【イタリアンフェア】

郷土料理をめぐる旅シリーズが新章突入。
料理も菓子もいっしょに楽しむフェア。

ダイニングルームの頃からのイベント「郷土料理」シリーズが
今回から料理とお菓子の両方いっぺんに提供する内容に変更となり
新章スタートです。

その記念すべき第1回目はみんな大好き！な「イタリア」特集です。

料理もお菓子もおいしいイタリアン。今回もアセンブルなりの
アレンジで皆さんにおいしく楽しく召し上がっていただきますっ！

フェアの開催日程は

7/8（土）～9（日）の2日間。

お惣菜は電子レンジ可のテイクアウト容器に
お詰めしてご提供です。

ではさっそくその内容をどうぞ！

まずは料理から。
夏にふさわしいパワーのある内容です！

①ラザニア / 500円


ラザニア（パスタ）、ミートソース、ホワイトソース、ナス、
チーズ（パルミジャーノレッジャーノとグリュイエール）で構成された
誰もが笑顔で大歓迎のラザニア。
あっちんちんに温めて召し上がれ！濃厚でまろやか～～。

②豚肉のトマトシチュー　/ 580円


国産豚バラと豚肩ロース、ニンジンや玉ねぎをじっくり炒めた旨みのもとのソフリット、
トマト、赤ワインで構成されたトマトシチュー。
あ、皆さんがイメージされている白いスープ上のシチューとは
全然別物ですよ！
お肉と野菜をトマト・赤ワインでじっくりじっくり
時間をかけて柔らかく煮込む家庭的ながっつりメニューです。
おいしいパンも欲しくなるんですよね～～これ食べると。


③彩り野菜のバジルマリネ / 480円

なす、パプリカ、キノコ、ポテトなとをこんがりローストし、
自家製バジルソースでマリネ。
まさに夏！なメニュー。
白ワインとちびちびやるのもいい！


④フリッタータ（イタリアンオムレツ） / 480円


インゲン、ズッキーニ、トマト、玉ねぎなどたっぷり野菜とアクセントにアンチョビ。
卵液には、生クリームも加え、クリーミー。
おなかにここちよい重さを与えてくれるイタリア卵料理！
おかわりしてもいいよー。

⑤夏野菜ピッツァ / 240円（１ピース）

ローズマリーの効いたトマトベースに野菜たっぷり。
一切れといわず2切れ3切れと一気にどうぞ！
冷たーく冷やした白ビールと合わせてもいいよ♪

⑥フォカッチャ / 120円（１カット）
（画像なし！すみませんっ）
今はなきダイニングルームのランチでも好評だったあのふかふか
フォカッチャが今回フェア限定で再登場～～！
天板で焼いて、カットした四角い形で販売します。
ふんわりもっちり。あぁ、この味・・・すでに懐かしい（ぐすっ）

お次は菓子。
イタリアの郷土菓子ってこんなのあるんだ～。

⑦ティラミス　/ 350円


濃いめにおとしアセンブルブレンドに、ブランデーを加えたシロップを
しっかりしみこませたスポンジで、マスカルポーネチーズと生クリームで
つくったマスカルポーネクリームを挟み込み、トップにココアパウダーで
苦みをプラス。
とろーりとクリーミー、そして大人の苦み。このバランスはいかん！
あっという間になくなっちゃうから！

⑧コーヒーナッツビスコッティ / 250円（３本入り）

カシューナッツとアーモンドが入ったぼりぼり・ゴリゴリ系焼き菓子。
コーヒーの風味を混ぜ込んで奥行きのある脱・素朴！なビスコッティを
目指しました。
これほんと食べだしたら止まらなくなるのでお仕事中なんかに
つまむならご注意くださいね～。

⑨アマレッティ / 250円（3個入り）

パッと見たところ「色気ゼロ」な焼き菓子ですが
一口食べればその印象は吹っ飛びます。
アーモンドプードルがたっぷり入った、メレンゲのお菓子。
アマレット（アーモンドのような香りのリキュール）を使った
香りと味わいの素晴らしい素朴菓子。
メレンゲ菓子らしいにゅっちりとした食感はクセになるどころか
中毒化しそうで怖いです。



と、こんな内容で「イタリアンフェア」を開催させていただきます。

すべてテイクアウト容器にお包みしてのご提供ですので、自宅での
お食事としてはもちろん、夏の木陰でシエスタ的な集いにもばっちり対応！
お友達のおうちにお呼ばれのお土産としても活躍しますし、残念ながら
週末がお仕事の皆様にもご休憩中のオアシスとしてお使いいただければ
幸いです。

イタリアンメニューは古くから日本人に愛され、生活にもなじみの深い
メニューばかりです。
そんな私たちの生活に近い存在であるイタリアンメニューを当店なりの
やりすぎないアレンジでいろいろご用意させていただきますので
ぜひ おとなもこどもも、おねーさんも（おにーさんも）みんなで
ワイワイお楽しみくださーーーい♪


先週末あたりから店頭ではイベントのことをお伝えしておりますが
すでにちょこちょこご予約もいただいております。
当日現物を見ながらいろいろ悩む楽しみもありますが、
「確実にこれだけは食べたい！！」というメニューがありましたら
事前にご予約をいただいておいたほうが確実かもしれません。

ご予約は

お電話 : 082-230-4730 assemble!
メール : assemble-store@nifty.com

までどうぞ！

//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////




assemble!ウェブストアはこちら！　→　☆
******************************************
assemble! INSTAGRAMはこちら　→　★
assemble!フェイスブックはこちら　→　★

タルトと週末

【タルトと週末】　5/27（土）・28（日）　開催！

今週末は「タルト」でおいしい週末を。

普段もちょいちょい焼いておりますタルトですが、
今回初めてタルトのフェアを開催します。

キッシュも含めて全部で５種類のタルトたちを
5/27～28の土日にど～んとご提供！

すっきり系からどっしり系までいろんなテイストを
楽しめるようご用意しております。

ではさっそくそのタルトたちのご紹介です！


①いちごとチーズクリームのタルト 400円


ココアのタルトベースにassemble!が愛してやまない
チーズクリームをたっぷりのせ、ルビー色の甘酸っぱい
いちごコンポートを敷き詰めます。さらにその上から
またチーズクリームをかぶせてできあがり！

チーズクリームの酸味といちごコンポートの甘酸っぱさが
ココア生地のタルトベースにばっちりマッチして
食後の満足感は最高潮に！


②甘夏カスタードタルト 378円


カスタードクリームを敷き詰めたタルトベースに、
今店頭でもコーディアルで好評をいただいている
「甘夏」のピールとフレッシュの甘夏をのせて
フィニッシュにほろほろのクランブルを散らしています。
（画像は試作品のためフレッシュ甘夏がのっておりません）

初夏らしい甘夏のすっきりとした甘さ＆酸っぱさを
感じながらもりもりと召し上がっていただければ嬉しいです。


③ラムバナナ＆レーズンタルト 378円


プレーンなタルトベースにこっくりとしたアーモンド
クリームを敷いて、ラム酒とバターでソテーしたバナナと
レーズンをたっぷりとのせる。さらにアーモンドクリームと
相性の良いクランブルを合わせて完成です。

アーモンドクリームとラムバナナのコンビネーションが
思わず暑さを忘れるほど濃厚なパンチをお見舞いしてくれます。
ガツン、とヘビーな美味しさに酔いしれたいものです。

④アメリカンチェリーのクラフティタルト 378円


ベーシックなタルトベース。その上にはチェリーたっぷり、そして
カシスも加わったプルンプルンのクラフィティ生地をどーんと
敷き詰めています。この生地は卵と生クリーム、そしてヨーグルトが
ベースとなりほんの少しシナモンとナツメグが入っており、
のっぺりとした味にならないよう、そしてチェリーたちの酸味に
負けないようスパイスもちょい効かせています。
レモンのしぼり汁も加わっているので爽快な味わいを
どこからかじっても味わえる夏のタルトです。

そのキュートなルックスも含めて楽しんでいただきたいですね♪

⑤キッシュ　

お昼ごはんやおやつにもなるキッシュもご用意いたします。
まだ内容が決まっていないため画像はありませんが
こちらもご期待ください！


そして、もちろんいつも通り「本日のチーズケーキ」や
「日替わりスコーン」に「クッキー類いろいろ」も
ご用意してタルト以外のおやつも大充実させて皆様の
ご来店を心待ちにしております。

5月最後の週末はアセンブルのタルトやいつものおやつで
楽しく締めくくりませんか～～？



//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////




assemble!ウェブストアはこちら！　→　☆

******************************************
assemble!フェイスブックはこちら　→　★