クッキーとコーヒーの関係性と、その考察。

昨年末に登場以来、ありがたいことに大変好評な
「ちいさなクッキー」シリーズ。
ちょっとしたおみやげや、ご自分用にと気軽にご利用いただいており、
嬉しい限りです。

それでこのクッキー、ほろほろとした食感ながら適度にしっかり感もあって
「コーヒーと一緒に食べるとすっごい美味しいんよ！」とのお声をいただくことも
しばしば。

実際ぼくらも試食の段階で、「あー、これコーヒーほしくなるなー」と
実感していました。

だったらいっそコーヒーとからめたフェアをやってみよう！ということで
来週末の1/23（土）から1/29（金）までの1週間、イベントを開催します。

「クッキーとコーヒーの関係性と、その考察」

1/23（土）～29(金） 11:00 ~ 19:00

@assemble!


具体的にどんなフェアなのかというと、


・「ちいさなクッキー」が今までの4種から7種へボリュームアップ！

・7種のクッキーにあわせて、「アセンブルブレンド」「ライトブレンド」「ビターブレンド」の
３つからテイクアウトコーヒーとしてチョイスいただけます。

・お好きなクッキー4種＋お好きなブレンドセットで　￥1,080円(税込）のメニューも！
※それぞれ単品ももちろんok！


とにかくクッキーとコーヒーの相性が勝負！なフェアなんです。

普段は「アセンブルブレンド」しかテイクアウトでは提供しておりませんので
この機会に「ライトブレンド」や「ビターブレンド」の美味しさに目覚める！というのも
イイと思います。

というわけで、どんなクッキーがあって、それにはどのブレンドが合うのか？を
下で解説していきたいと思います。

（先にクッキーの説明を）　一袋　すべて　￥270

・プレーン / 菜種油ベースの文字通り素朴で飽きのこない味。

・ナッツ / バターベースで香ばしいアーモンドと カシューナッツを使用した
スタンダードクッキー。 誰もが好きなお味です。

・紅茶 / 菜種油ベース。 香り高いアールグレーを楽しむフレーバークッキー。


・ココア / バターベース。コクと甘みのココア味。

・きな粉と黒ゴマ（new!） / きな粉とゴマの香ばしさが懐かしさやあたたかみを感じます。

・みそ（new!） / ご存じ井上醸造さんの天然醸造味噌を使ってリッチに濃く深く仕上げた
ジャパニーズテイスト。

・ヘーゼルナッツとコーヒー（new!） / 相性の良さは折り紙つきの2者がコンビを組んだ絶対的美味な
クッキー。

（つぎにコーヒーの説明を）


・アセンブルブレンド / おなじみの当店看板ブレンド。苦みもありつつ香りも楽しめ、
ストレートでもミルク割りでもおいしい万能ブレンド。


・ライトブレンド / the dining room専用ブレンド。ライトの名の通り、軽い口当たりで
飲み終えたときのさわやかな感覚が売り。甘く香り高いフレーバーには
ファンが多いんです。

・ビターブレンド / しっかりとした苦み、それでいて口内や喉に不快感をまったく与えない
まろやかさも兼ね備えたミラクルブレンド。カフェオレにするとまた
新しい世界がひらけます。


（肝心のクッキーとコーヒーの相性）


・プレーンクッキー　×　ライトブレンド　（プラスでミルク少々）

プレーンの素朴さに隠れた粉の風味を味わうにはライトブレンドの
軽やかさが必須。そこにちょっとのミルクをプラスして色気もあると
よりおいしく感じられます。


・ナッツクッキー ×　　アセンブルブレンド（ストレートで）

ナッツの香ばしさを存分に味わうにはアセンブルブレンドの
ミディアムなバランスが不可欠。得意ならぜひストレートで！

・紅茶 ×　ライトブレンド （プラスでミルク少々）

アールグレーのさわやかな香りに合わせるならば、やはり
ここはライトブレンドの軽さを。ミルクをプラスすることで
紅茶の香りとコーヒーの香りがケンカしなくなります。


・ココアクッキー ×　ビターブレンド（カフェオレもよし）

これはやっぱりビターブレンドの出番でしょう。輪郭のはっきりした
ココアに負けない力のあるブレンドこそ、最高のマッチング。
たっぷりミルクのカフェオレもかなり好相性！


・きな粉と黒ゴマクッキー　×　ビターブレンド（ストレートで）

きな粉とゴマからなる和の香りにマッチさせるとしたら・・・・
案外ビターブレンドがいいのかも。と、いうのもストレートで
味わうことで濃い抹茶のような濃厚さに置き換えられて、
和菓子を味わうように楽しめそうだから。


みそクッキー　×　ビターブレンド（ミルクも砂糖もたっぷりと！）

みその濃厚な味わいを覆い隠すのではなく、口の中でとろりと
流れるコクに寄り添うようにビターブレンド(ミルク＋砂糖）を。
味噌の芳醇さとビターの深い苦みが最高の相性です。

・ヘーゼルナッツとコーヒー　×　アセンブルブレンドのカフェオレ

上品な香ばしさのヘーゼルナッツにコーヒーが練りこまれた
クッキーに主張の強いコーヒーはいりません。
パーフェクトな中立を保つ、アセンブルブレンドによるカフェオレ
こそ、この新しいクッキーの味わいを引き立て、楽しませてくれるのです。



（こんな感じでやっていきます）

基本スタイルは、好きなクッキーを決めたらそれにマッチした
コーヒーをチョイス。
店内もしくはそのままテイクアウトしてクッキーとの
相性の良さを舌と鼻と頭で楽しんでいただくのみです。

7種もクッキーがあるのにひとつに絞れないよー！と
おっしゃる方には

お好きな4種のクッキー　＋　お好きなブレンドコーヒー（テイクアウト）
で、1,080円（税込）というイベント限定のセットメニューもございます！

半分は自分用、もう半分はおみやげ用、なんて使い方も
いいかもしれませんね～。


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アセンブルのおいしい食べ方 / グラノーラ②

今日も前回の特集に引き続いて、グラノーラの美味しいアレンジです。

グラノーラサラダ

（用意するもの）

・サニーレタスなどの葉もの野菜 - 適宜

・（あれば）トレビスや赤玉ねぎのスライスなどの色つき野菜 - 彩り程度に少し

・グラノーラ - 適量 ※プレーンやメイプル＆フィグはどんな野菜にも合います。

（ドレッシングの作り方）

・しょうゆ - 小さじ1/2 ~ 1

・バルサミコ酢 - 大さじ1

・菜種油（なければオリーブオイルでも） - 大さじ1

・ワインビネガー（なければないでもok） - 少々

・きび砂糖（または三温糖） - 大さじ 1/2

上記すべてを小さなボウルに入れ、混ぜ合わせる。

（サラダの作り方）

①ボウルに葉野菜とトレビスなどの色つき野菜を入れ、混ぜ合わせる。
（葉野菜のみならこの工程はいりません）

②好きな器にふわっと盛り付ける。

③作っておいたドレッシングを好みの量だけスプーンなどで
たらしながら散らす。

④好きな味のグラノーラをばらばらと散らす

⑤完成！


ダイニングルームでも提供していたグラノーラサラダのレシピに近いドレッシングです。
バルサミコ酢の酸味とキビ砂糖のほどよい甘さがグラノーラとぴったりのバランス。
野菜のしゃきしゃきとグラノーラのごりごりとした食感が妙に心地よいんです。

写真では最後にブラックペッパーをごりごりと散らしています。
甘さにコショウのスパイシーさが加わって、クセになる味わいです！


小豆ときな粉のグラノーラミルク

（用意するもの）　マグカップサイズのグラス

・ゆであずき（缶詰めでok※ただしおいしいものを！） - 大さじ3

・きな粉 - 適宜

・グラノーラ - 大さじ2　※お好きなフレーバーでどうぞ

・牛乳 - 100ml


和風パフェ、といったニュアンスのアレンジ。
結構小豆次第では甘くなるので、デザートのつもりで
召し上がっていただくといいかと思います。
どのグラノーラでも楽しめるんですが、やっぱり
黒糖ベースの「プレーン」が一番合うかな？



今日はこのくらいで！

次は原点にかえって、ミルクやヨーグルトで割った画像をアップしてみようと思います。


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アセンブルのおいしい食べ方 / グラノーラ①

今日からあたらしいよみものが始まります。

その名も、　「アセンブルのおいしい食べ方」


見ての通り、アセンブルの食品についてあたらしい食べ方や楽しみ方を
提案する、というのがこの特集の趣旨です。

第一回目はやはりこれをおいてほかにはないでしょう。
「グラノーラ」からスタートです。


今日は2つの楽しみ方をご紹介します！

まずはこんな食べ方。


「グラノーラとジャムのバゲットサンド」

（用意するもの）　バゲットサンド2個分

・グラノーラ（お好みの種類でOK) - 大さじ３　※今回は「プレーン」を使用

・季節のジャム - 大さじ２～３ ※今回は「りんごジャム」を使用

・バター（有塩） - 大さじ１　※動物性100%の「バター」がおいしい！

・バゲット（食パンでも可） - 1cm厚切り4枚 ※おいしいパンを！

（つくりかた）

①1cm厚にカットしたバゲット4枚を余熱したオーブントースターで
　1~2分トーストする。

②あつあつのバゲットにバターをまんべんなく塗り、その上から
　ジャムを均一に塗る。

③その上からはみださないようにグラノーラをふりかける。

④グラノーラがジャムの水分でしっとりしたら準備OK！


手順としては


バターをたっぷりと塗る。大さじ1と記しましたが好みに応じてもっと増やしてもいいと
思います。バターは多ければ多いほどパンが美味しくなりますから。


バターを覆い尽くすいきおいでジャムをべったりと塗る。バター同様、分量にとらわれず
好きなだけ塗ってOKー！


そして上からグラノーラをぱらり、と。　あんまりたっぷり載せすぎると
サンドしたときにぼろぼろこぼれるので適量で。


できあがり！

「パンにグラノーラをサンド～？？固いんじゃないの～？」と思われそうですが、
ジャムの水分でグラノーラが適度にしっとりするので、バゲットのようなハードパンで
サンドしても全然大丈夫！

バゲットのばりっとした食感のあとから感じるジャムとバターに浸されたグラノーラの
じゅくっとした感触がなんともたまらず、クセになるおいしさです。


assemble! / プレーングラノーラ / 918 yen
今回、グラノーラは分かりやすいようにこちらの「プレーン」を使用しましたが、
「フィグ＆メープル」や「コーヒー」、「チョコ」などお好きなフレーバーで試していただくと
あたらしい発見があって楽しいと思います。


assemble! / りんごのジャム / 756 yen
ジャムは季節のもの、「りんごジャム」を使用しました。もちろんいちごでもオレンジでも
お好きなもので試してみるのもきっと楽しいと思います。


今回のバゲットは、いつもいろいろお世話になっているご近所　大芝にある「アヴェック　ル　ソレイユ」さんの
ものを使わせていただきました！香ばしさと食感、そして食べごたえが魅力の素晴らしいバゲットです。
ありがとうございまーす！


じゃ、ついでにもう一品いっときましょう！

「HOTグラノーラ on アイス　と　HOTカフェオレ」

アセンブルのグラノーラを愛用くださっている皆さまなら一度は試したことがあるかもしれませんが、
バニラアイスにグラノーラをのせて食べるアレンジ。

簡単で気軽な割に豪華な見た目と満足感がばっちりの人気アレンジです。

今回はそんな定番アレンジにひと手間を加えてみました。


（用意するもの） 15cm 深型皿

・グラノーラ - 適量　※　お好みのフレーバーで

・バニラアイス - 好きなだけ ※この際なるべくおいしいやつを

・ミルクを多めにしたあったかいカフェオレ

（つくりかた）


①予熱したオーブントースターにアルミホイルやパイ皿などを敷き、その上にグラノーラをのせて1分ほど軽く
　ローストする。

②熱いままのグラノーラを器に盛ったバニラアイスの上にバラバラとふりかける。

③用意しておいたミルクたっぷりのカフェオレをそばに置いて、完成！



寒いこの時期だからこそ、あたためたグラノーラと冷たいアイスのギャップを楽しめる
舌とのどにここちよい贅沢おやつ。
アイスで冷えてきたら、湯気がたちのぼるホットカフェオレをちびちび飲みつつ
食べ進んでください。



以上、今日は2品のご紹介でしたー。

今後もアセンブルの食品を使って、いつでも気軽に作れておいしいアレンジを
ご紹介していきますのでよかったら参考にしてみてくださいね～。


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2015年の営業、終了しました！

本日12/30（水） 18:00をもちまして、2015年の営業を
終了させていただきました。

今年もたくさんの催しを開催させていただき、それに
多くの方にご参加いたいたこと、
そして何より日々の営業をやさしくあたたかいお気持ちで
支えていただいたこと、全てに感謝しています。
本当に、ありがとうございます。


来年も皆さんと一緒に「暮らし」を楽しむきっかけを
作っていけたらと思っております。


と、いうわけで年始早々

1/3（日） 11:00 より

毎年恒例の　「グラノーラ福袋 2016年版」を
販売させていただきます！


グラノーラ福袋 2016年版　一袋　2,100円＋税


今回も2種、限定フレーバーのグラノーラを詰めております。

その中身とは・・・


黒ゴマチョコのグラノーラ


いつものチョコグラノーラでおなじみのフランス産のビターチョコレートがしっかり入っております。
今回ミックスしたたっぷりの黒ゴマの香ばしさがビターチョコの芳醇な香りにマッチ！
ほのかに効かせた塩っけもいい具合にスパイスとなり、全体のバランスは素晴らしい仕上がりです。
ダークなルックスが冬の落葉した森のようでなんとも美しい！


黒糖ときなこのグラノーラ



だれもが大好きなきなこが主役の和風グラノーラ。
僕らが愛してやまないやさしい甘味とコクが魅力の黒糖をきなこにミックスさせて
食べ始めたらとまらない魔力を秘めたフレーバーに仕上げております。
色が地味なため見えづらいですが、結構な量の白ごまも隠されており、
噛むたびに「ぷちぷち」と音を立てながら乾いた香ばしい香りを放つ
名脇役もいい仕事をしています。


というように上記2種をひとつのクリアバッグに詰めて
ご用意しております。

せっかく透けて見えるバッグを使っているので
2016年にちなんだこれを・・・


ブログのトップにあったおさるの温泉イラストです。

寒い時期ですが、あったかいギフト的なイメージでこしらえてみました。
（いらなければ抜いてください・・・。）


そしてこの福袋グラノーラのほかにもおいしい焼き菓子や
定番グラノーラなどなどいろいろご用意して皆さまと
年始にお会いできるのを楽しみにしております！


それでは、皆様どうか良いお年を！


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年内は12/30（水）までの営業です。


年末年始の営業



12/30（水） 11:00 ~ 18:00
12/31（木）～1/2（土）　年末年始休業
1/3（日）11:00~18:00
1/4（月）通常営業スタート
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冬のたのしみ 「リンゴのジャム」登場

assemble! / りんごのジャム / 160 g / 756 yen


【冬嫌いの男】

暖冬だ、と前もって発表されていたからなのか、クリスマスを前にしていかにも冬らしい寒さが
ようやくやってきた今、妙にほっとしている自分がいることに少し驚いている。

と、いうのも自分は日本にある四季の中で冬ほど苦手なものはない、春夏秋の３つだけでいい、と周囲の
親しい人間のうんざりした顔をよそにしょっちゅう熱弁していたからだ。

にも関わらずこうして一年ぶりにその存在意義を示したキッチンの石油ストーブのあたたかさに
頼らざるを得なくなった今朝、随分遅れてきた冬の寒さに小さな感謝さえしていたのだ。

大の冬嫌いを標榜してやまない自分がなぜこんな気持ちになったのか。

その答えは分かっている。自分でも呆れてしまうのだがあんなもののために子供の頃、親に具合が悪いと
ウソをついてまで学校を休みたかった冬そのものを心待ちにしていたのだ。

りんご。

正確には「りんごのジャム」。素朴な瓶に詰まったくすんだ茶色の半固形物。

いつも珈琲豆だけを買いに行く近所の食品店に、そのジャムはあった。

その日もまた、丁度切らしていた深煎りの豆を買いに訪れいつもの通り、レジカウンターで「ビターを200グラム」と
注文していた。

豆を袋に詰める間、いつもの髭面の男性従業員が人懐こい顔で天気の話しやスポーツのこと等当たり障りのない
世間話をしてくるのでそれに対してこちらも　ええ、はあ、と返答とも相槌ともとれない受け答えをする。

他愛もない会話が尽きかけた頃、珈琲豆が密封袋に詰められ手渡される。代金を支払い、髭面の従業員氏に挨拶をし、
扉に手を掛けようとした時、ふと気になって振り返るとカウンターの横の棚に山積みになったジャムの瓶が目に入った。

自家製のりんごジャムです、おいしいですよ。と、扉を開け店を去ろうとしていたにも関わらずふいに振り返った
珈琲豆専門の馴染み客の視線の先を目ざとくとらえ、髭面氏はまた人なつこい顔で自店の商品を勧めた。

気づけば一つ、代金を支払って帰宅していた。

寒い日の朝、トーストに塗って食べるとより美味しいですよ。　そう言いながら愛すべき髭面氏が手渡してくれたジャムを
棚の隅に置き、彼が勧める最良の「食べ時」を待った。

12月にも関わらず月の前半はどうかすると10月かと勘違いするほど温かい日が続き、誰に止められているわけでもない
瓶の開封をするしかるべき日 - つまり、ストーブが必要な程寒い朝 - を心待ちにしていた。

そうしてあの何かに引き寄せられたかのような気まぐれでジャムを買った日から1週間ほどした今朝、ベッドから
起きて一番にキッチンにある年代物の石油ストーブをつけた12月中旬の朝、待ちわびた開封の瞬間がやってきた。

彼の教えの通り、来たるべき日の為に準備しておいた厚切りの食パンをトースターでこんがりと焼き、
ストーブで沸かしたケトルの湯で濃いコーヒーを落とし、準備万端となったところでいよいよ厳粛なる開封式を
執り行う。

ぱこ。　

随分待ちわびた瞬間にしては何とも間抜けで拍子抜けした音だった。

間抜けな音の先に見えたジャムそのものも透き通っていたり輝いていたりというような華美なイメージではなく
透明な瓶の外側から見えていたままの、地味なくすんだ茶色だった。

膨らんでいた期待は　ぱこ、という音とともに少し萎んでいた。

とはいえ、蓋を開ける前から見えていたものがそのままの姿で中から現れただけなのであって、勝手に
華美なものへとイメージを膨らませて行った自分こそがどうかしている、とその地味な保存食に対して
小さく詫びた。

味は見た目じゃない。　食品に対しての使い古された擁護の言葉を口にしながら、やや焼きすぎて焦げ目のついた
トーストにその地味なジャムをたっぷりとのせる。

コーヒーを一口啜り、ばりっ　という音とともにトーストを口に運ぶ。

うまい。　
いや、簡単に一言で言ってしまうにはもったいないような味だったが、うまいとしか言葉が
でてこない。

二口めも慎重に、味わうように噛みしめ、そのりんごらしいほのかな酸味と「適切」という表現がこれほど
ぴったりな状態もないだろうと思えるほど適切な甘み。

寒い日はエネルギーを蓄えておかないと。と、誰に言うでもなく言い訳をしながら2枚目のトーストを
焼くほど、美味しかった。

結局2枚のトーストと、追加で淹れたコーヒー2杯。朝食としては十分すぎるエネルギーを蓄える結果と
なった冬らしい寒さの朝。

ストーブの前で着替えをしながら、「少なくともこれから冬に絶望することはなくなりそうだな」と
自分の中での大きな変化をありがたく噛みしめていた。

食器を洗い、身支度を整えて職場へと向かうべく古くて重い鉄製のドアを開けると、昨日とはまったく違う
厳しさをはらんだ冬の冷たい空気に早くも先ほど自分のなかに認めた有難い変化を打ち消したくなった。


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今回は趣向を変えて物語調ではじめてみました。

文中の冬嫌いな男を、「少なくともこれから冬に絶望することはなくなりそう」とまで思わせる
おいしさを秘めた自家製のリンゴジャム。

これまで作りたくてもできなかったリンゴのジャム。
ようやく探し求めていたおいしいりんごの生産者さまに出会え、こうしてデビューさせることができました。


信州、長野は南アルプスのふもとで減農薬、有機たい肥、除草剤不使用にて大事に育てられた
「サンふじ」を使って、キビ砂糖と一緒に煮込んでいます。


素朴な表情ですが内に秘めた味わいは素晴らしく、あつあつのトーストに塗って食べると
りんごならではの酸味と甘みが交互に押し寄せ、ずっと食べていたい衝動に駆られてしまうほど。

もちろんトーストだけではなく、ヨーグルトに混ぜたり、サラダに添えたりするのもいいんです。



あ！これはお伝えしておかないと！

「りんごホットミルク」。　小鍋であたためたミルクにスプーンですくったりんごジャムをぼってりと落とし、
たっぷりのマグでふぅふぅ言いながら味わう。

冬の寒い夜に、大切な一冊を読みながら飲んでいただくとより一層味わい深いものとなりそうです。



これから年内にあと２回ほどの生産を予定しています。

ただ、毎回数は多くありませんので、りんごがお好きな方にはぜひお早目にお試しいただきたいと思います。


そう、そして　「冬嫌い」な皆様にこそ味わっていただければ幸いです。


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年内は12/30（水）までの営業です。


年末年始の営業


12/29 (火）通常営業
12/30（水） 11:00 ~ 18:00
12/31（木）～1/2（土）　年末年始休業
1/3（日）11:00~18:00
1/4（月）通常営業スタート
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今年のクリスマスは

いよいよもうすぐクリスマスです。

遅ればせながら当店アセンブルもクリスマスらしいものを準備しました。


①　パンデピス　グラノーラ　1,080 yen　※通常販売いたします

フランス・アルザスのクリスマスを彩るスパイス入りの焼き菓子をベースとした
クリスマス限定のグラノーラです。

シナモン、クローブ、アニスなどのスパイスをほんのり効かせ、
くちあたりのよい上質なホワイトチョコをたっぷり混ぜ込んでおります。

適度なスパイス加減としあわせなチョコの甘さで、どなたでも
おいしく召し上がっていただけるバランスに仕上がっております。
クリスマスのおやつや、プレゼントに、どうぞお試しください！


②　ココア風味のシュトーレンパウンド　（１ホール） 1,836yen　
※ご予約専用 ご予約開始 12/9（水）　* お渡し 12/17（木）～

昨年のクリスマスに好評だったシュトーレンパウンド。
それをベースに今年はココアテイストにアレンジし、より幅広い方に楽しんでいただける
味に仕上げました。

シュトーレンらしく、洋酒に漬けこんだドライフルーツがたっぷり入っておりますが
けしてむせかえるようなお酒具合ではありません。
ちゃんと単品でもコーヒーなどと合わせてもおいしく召し上がっていただける
美味しさを目指して焼き上げました。

ぜひのちほどご紹介する　クリスマス用スペシャルブレンドのコーヒー豆と
あわせてお召し上がりいただきたい一品です。

③　greencoffee　×　assemble! クリスマスブレンド2015


こちらはまだ画像がありませんが、今年もgreenさんに
特別でリッチで華やかなスペシャルクリスマスブレンドを
作っていただいております！
こちらの販売は12/9（水）より量り売りにてデビューです。
どうぞご期待ください！


直前のお知らせで簡単な解説ですが、ぜひご検討くださいませ。




12/8（火）　スタッフ　クリスマス会のため　臨時休業
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お味噌フェア

井上醸造の天然醸造味噌が主役の

お味噌フェア

11/7（土）　～　15（日）　@assemble!


アセンブルのオープン当初から展開取扱いさせていただいております
長野の天然醸造「井上醸造」さんのお味噌を大々的にフォーカスし、
このお味噌の素晴らしさをあらてめて、広く皆さんに知っていただく
イベントです。


井上醸造さんのお味噌は、お味噌に興味を持ち始めたころ個人的に
あらゆるお味噌をお取りせし、たくさんのお味噌を味わう中で、本当に
美味しくて、毎日お味噌汁が飲みたい！と思わせてくれるたった一つの
お味噌でした。

そんないわば憧れの井上醸造さんに、アセンブルがオープンするより前に
ダメもとで「ぜひとも当店で取扱いをさせてください！」と無理なお願いを
したところ、すんなりと、それも快く引き受けてくださり、更には取扱いにいたって
パッケージングの提案やアセンブルに合うお味噌の提案までしていただき、
一番スタートの時点からあたたかく接していただき、現在に至ります。

僕たちは毎日、ここのお味噌をお味噌汁や、お料理に使用し、欠かすことなく
美味しく味わっています。
このお味噌があることによって食事の時間が実に楽しく、とても素晴らしいものになっています。

今まで、店頭で井上醸造さんのお味噌を販売させていただいてきましたが、
果たして口頭でのレクチャーだけでその美味しさや深い魅力をお伝えしきれているのか・・・。
ずっと、ずっと気になっていたんです。

「こんなに素晴らしいお味噌を扱わせていただいているのに、宝の持ち腐れになっていやしないか」
そのことがいつも頭の片隅にあって、いつかもっともっとたくさんの方に味わっていただく機会を設けたい！と
思っていました。

その「いつか」が今回のお味噌フェアなんです。

皆さんのご家庭には当然長い付き合いのお味噌があることでしょう。
慣れ親しんだ味、子供のころから使っている馴染みのパッケージ。
もちろん、その親しみのあるお味噌はちゃんと大切に食べ続けていただきつつも、
別世界の美味しさを持つ、井上醸造さんのお味噌を試していただきたいんです。

試すといって、どうするか。

単純にお味噌を一舐め、でもいいでしょう。
でももっとよりリアルに、食卓での使用が思い浮かぶ味わい方。

それはやっぱり　「お味噌汁」でしょう。

というわけで今回のフェアでは

お味噌汁の試食　をさせていただきます。

どこにでもある普通のかつおだしにわかめ、玉ねぎなど
本当にスタンダードでリアルな家庭のレシピで、井上醸造のお味噌の
飛びぬけた美味しさを感じていただきます。

最初、このフェアを思いついたときは「とびっきりのお出汁で極上の具材を・・・」なんて
考えていたんですが、ふと考えてみると、それって普段の家庭の食卓レベルじゃないな・・・と
思い直したんです。

近所のスーパーやお店で手に入る鰹節や具材を使ってこそリアルな食事。
それらを使っても美味しい！と思えたなら素晴らしい発見であり出会いです。
そう思っていただけたならぜひ一度、店頭の井上醸造のお味噌を手に取って、
お家で使ってみてください。
きっと、晩御飯の「いただきます」のあとに手が伸びるお味噌汁が楽しみで楽しみで
仕方なくなると思います。

そして、お味噌汁の試飲だけではちょっとフェアと呼ぶには寂しいので
井上醸造さんのお味噌、「糀」と「こし」の2種類あるんですが「こし」を
使ってこの期間限定でアセンブルらしい味噌アレンジ菓子の販売もさせていただきます。


「味噌グラノーラ」　950円＋税

井上醸造さんの「こし」味噌をベースに、オートミール、無添加クルミ、白ごまを使用して
キビ砂糖の甘味も加えたコクのある味わい深いグラノーラです。
食べ出したら止まらなくなる、中毒性の高いクセになるスペシャルグラノーラ！

「味噌スコーン」　価格未定

ふんわりとお味噌の香りが漂う、やわらかな口当たりのスコーン。
これまでのスコーンとは一味違うやさしさは、焼き菓子のあたらしい魅力を感じさせて
くれるはずです。

「味噌のビスコッティ」　価格未定

カリッと香ばしく焼き上げたビスコッティ。その中に井上醸造さんのお味噌を加え、
単なる粉と砂糖の焼き菓子とは一味もふた味も違う、思わず食べ続けたくなる
魅力的なビスコッティに仕上がっています。


と、上記のように、井上醸造さんのお味噌の販売だけでなく、
こうしたお味噌を使用したグラノーラや焼き菓子の販売もございます。

お味噌汁、お菓子、両方の側面から井上醸造さんのお味噌の深い魅力に
触れていただければと思います。

どうぞご期待ください！


そして、姉妹店ダイニングルームもこのフェアに連動し、
ランチタイムとティータイム両方で、井上醸造さんのお味噌を使った食べ物が
登場します。
こちらもどうぞ楽しみにしていてくださいねっ。


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