グラノリウム ゼン（禅）
6/25（土）, 26（日） 11:00〜19:00
@assemble!
今週末、第４回目となるグラノーラカスタマイズフェア、
「グラノリウム ゼン」を開催します！
「ゼン」？と疑問に思われる方も多い事でしょうから
ご説明いたします。
今回のグラリウムのコンセプトはずばり「日本」！
古来から我が国で大切に食されてきた穀物などを
主体にグラノーラをカスタマイズできるという
極めて健康的な催しです。
「ゼン＝禅」と名付けたのはなんとなく海外から
イメージした日本、という空気感で作ってみたかったので
そう付けてみました。とくに深い意味はありません（笑）
さあ、それでは４回目にしてあたらしい扉を開けた
グラノリウム、その内容に迫ってみましょう！
まずはもっとも大事なグラノーラの「ベース」部分です。
ベース① 「米粉」
オーガニックオートミールに国産有機玄米粉と
国産有機米みつ、有機全粒粉、国産菜種油を加えたもの。
米みつのやわらかな甘みと玄米粉の品の良い香ばしさが
魅力。味わうほどに香りが広がる今回大本命のベース。
初めて聞く「米みつ」がどんな良い仕事をしているのか、
ぜひその舌で感じてみてほしい。
ベース②「ほうじ茶」
今ちょうど季節限定グラノーラとして売り場の
メインを陣取っているほうじ茶が早くもグラノリウムの
ベースとして登場！香り高い国産有機ほうじ茶を細かく
つぶし、味わうたびにほのかな清々しさを味わわせてくれる。
それはまるで山深く分け入ったところにある清流を
思わせるような清涼感。
ベース③「きな粉」
こちらは毎回グラノリウムに登場する常連テイスト。
毎度人気・おいしさともに上位にランクインする
その実力は本物。大人から子供まで愛される理由は問答無用の
おいしさこそがすべて。とはいえ国産有機きな粉の
体への良い影響も無視できない。健康とおいしさ。
一挙両得である。
ベース④「みそ」
このまるでエスプレッソのように鈍く輝く
焦げ茶色こそがみそグラノーラの特徴。
アセンブルではずっとお馴染みの「井上醸造」さんの
天然醸造みそを贅沢に使用した
スーパーリッチなグラノーラ。このみそはおいしい
だけじゃなく、体を芯から温める力もある。
夏の冷え、にも効く女性の味方なのだ。
ベース⑤「プレーン・極（きわみ）」
極＝きわみ、とは大げさな名前を付けたものだ、
と思われるかもしれないがけして誇張にあらず。
退屈なだけの健康食にならないよう、「おいしい」を
感じられるギリギリのところまできび砂糖を減らし、
ほんのひとつまみの天然塩を加える事でそのわずかな
甘みがこれほどまでに味わい深いものなのか、と
感嘆せざるをえないバランスに仕上がっている。
どんなトッピングをミックスしてもその透明感は
薄れない。
そして次はお楽しみの「トッピング」！
トッピング①②（左から）「もちアワ」・「もちキビ」
トッピング③「はと麦」
トッピング④「もち麦」
トッピング⑤「黒ゴマ」
トッピング⑥「白ゴマ」
トッピング⑦「大豆」
トッピング⑧「黒豆」
トッピング⑨「くるみ」
トッピング⑩「かぼちゃの種」
10の種類からなる日本的なトッピング。
その一つ一つの滋味深さや味わいの深さ、
色合いは地味ながら混ぜることで確実に
そのグラノーラが個性的で美味しいものとなるのです。
「くるみ」と「かぼちゃ種」に関してはあんまり
日本的ではないですが、まあ、そこはストイックに
なりすぎないようにということで・・・・・。バランスです♪
ベースを「ひとつ」決めて、トッピングから「2種類」を
選んでオーダーいただくカスタム形式。
100gのオーダーで540円（税込）です。
※もちろん200g以上も可です。
梅雨のジメジメでしゃきっとしない体をリセットする意味でも
最適な「禅」グラノーラ。
体を健全に保ちつつ、おいしいものを摂れる楽しさを
ぜひ味わってみてください～！
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